下午的在实习我们焦急的等待中度过,快放学的时候叔叔终于到了,但是老黑也不敢过去。只能电话通报位置,让他先去找食堂窗口。
一放学几个人就一阵风的往食堂冲,到了后厨老黑叔叔已经换好衣服在收拾食材了,朱婷居然也在三个人还有说有笑。
老黑叔叔看起来很年轻,大概30岁左右。
老黑看到他就冲上去问,“你怎么这么快呀?”
“我让司机送我过来的那下面那个黑色大奔就是。”
“不是不让外来车辆进吗?你怎么进来的?”
“我说来找你们王院长,他看我开的好车就让我进来。”
“你知道我们院长姓王。”老黑诧异的问。
“哪个学校还没个姓王的院长啊?”这句听到我们几个也是醉了。
“你现在都开上大奔了呀,我们怎不知道。”老黑像查户口一样问。看来他跟他小叔的关系很不错。
“嘿嘿,公司的车我借来用用。”老黑叔叔讪讪的说,引的两个女生又是一阵娇笑。
像这种走南闯北见过很多东西,经过一些事情的老男人,对一个十七八岁的小女生和一个没见过世面的村姑,简直易如反掌。
“切。”老黑鄙视了他一下,然后转头介绍到,“这是我们宿舍的,跟你提过老大刘俊闷骚,他是老板,我们叫他专家。那两个是朱婷,小慧。”
“你们好啊,听小奎说过你们,真好,人生三大铁不就是一起扛过枪的,一起同过窗的和那什么的吗?后悔没有上大学啊;对了,你的专家是什么意思呀?”那几个男生被逗笑了。但吉喆听出来了,这是个在社会上历练过的老江湖,几句话就把气氛调起来了,陌生感消除了。
“这个现在有女同志,下去给你说。”老黑见我没法接话,就赶紧说。
“直接进主题吧,东西都在这儿呢,你也看了,我们现在思路也跟你说了,交给你了,你说怎么整吧。”老黑也知道我们想听什么。就直接进入主题。
“你跟我打电话了,你爷爷跟我打电话了,把他的想法说了;专家这个想法很好,把黄焖鸡做成快餐,这是这种食堂最好的操作方法。”老黑叔叔转头朝我点,点头又接着说
“我考虑了一下,根据你们的情况做了一套方案,你们听一下,一会儿我再操作。”
“我们的思路是不追求太精致,但是要快;所以计划分成三部分,第一是石材不容易熟的我们全部把它做熟;第二制备高汤和调料;第三,把食材高汤和调料一块放在砂锅里炖;这样我们每个饭出餐时间控制在5分钟。我看你现在是8灶的,提前半小时备餐,再加上高峰期一个小时,每餐可达到150份。学校8000人左右,现在有四十几个窗口,能做到平均水平,所以你的灶少了,并且我发现你成品菜没地方放啊,你是不是还需要备餐备餐车呀?”
“专业的就是不一样,几句话把所有东西都说清了,还把我们的局限性和不足也一并点出来了。”
“好,我现在就打电话安排,明天开始行吗?按300份安排可以吗,需要多少东西。”吉喆接话说道
“明天开业没问题,食材我一会给你算,你别急;下面小魁你跟我一起熬高汤做调料,剩下你们几个处理下食材,先把鸡肉混了,土豆切了,一会儿我回来告诉你们怎么处理。”
“我们去后面切土豆,别打扰他们。”吉喆说了声率先走了出去,其他人也嘻嘻哈哈的跟了出去。
“你怎么也来了啊,”吉喆对跟在后边的朱婷问。
朱婷白了他一眼说,“听说星级大厨来了,我怎么也要来看看呀,人家还那么帅,说不定勾搭上了就翻身农奴把歌唱了。”
“哟,没想到你喜欢的是大叔类型的呀。”吉喆故作惊讶的说
“去死,”她在后面踢了吉喆一脚,记得欠我5顿饭啊,
“不是三顿嘛,”
“你记错了。”
“反正我饭店开起来了你随便吃。”吉喆无所谓
“吃你饭店的不算,我要一个城市一顿,还要吃他们的名吃。”朱婷狠狠的说。
“行,没问题。”吉喆心情好,也不在乎。“对了,你们在这里忙着,我去弄点吃的,一会去礼堂给你们打卡,党课快开始了,我们下课有点晚。”
“赶紧去,”那几个人乐的不去上党课,在这里跟美女聊着天,吃着好吃肯定更舒服,虽然要干点活。
礼堂组织活动其实也不复杂,但是这次王钰比较重视,学生会自然也重视起来,需要在开课前与结束时对各班级清点人数,这个工作组织部分配给其他各部门的同事,
毕竟这次只针对了新生这一级,各班级分的区域也大,清点也简单,没来的迟到的让班长明天把名字报过来就行,组织部只用负责统计,考勤。
因为是第一次开课,开始还是有点混乱,真正开始已经6点20了,王钰老师先上去讲了开课的必要性,以后会成为常态,每两周开一次,记入党课成绩,影响入党影响拿先进,影响毕业就业等等,然后就是系党委书记开始讲课。
毕竟只有新生参加,很多都以为军事化管理和党课是学校的常态,倒是没有很大的意见,也让吉喆松了口气。如果是有习惯了一年一次党课的大二的参加,肯定意见会很大,正在考虑走不走的时候小蒙过来了。
“吉喆,雷子说你盘下了一个窗口,今天在那个窗口勤工俭学的也过来问,说这2天那个窗口都没开。那两个勤工俭学的准备怎么办?”
“要是想干就让他们继续干,明天就开始营业了,让他们明天直接过去,我跟他们说。”
“好,”小蒙是个很严谨的人,话也不多。
“明天中午你你也过去。帮尝尝菜。”
“好。”小蒙又认真的说,“我去上面调一下灯光。我看上面灯光太亮了,有点刺眼。”他还兼职管理着礼堂。
“去吧去吧,这开始就没事了,”吉喆摆摆手让小蒙走。
看小蒙走了,吉喆心思又动了,这边真没事,食堂那里始终还是牵着他的心神,于是他决定从侧门溜出去到食堂看看。
刚出门就看到王钰在门口吹风,王钰也同时发现了他。
“王老师,吹风啊。”毕竟吉喆身体里毕竟藏着的是个30多岁的老男人,虽然有一瞬间的惊讶,恢复的还是很快的。
“里面太闷了,出来透透气。你出来干什么?”王钰依然是板着脸说。
“上厕所啊。”吉喆犹豫了一下回答。
“嗯?”王钰盯着吉喆,语气里充满了不信任。
这熟悉了也不好,要放在以前她哪里会刨根问底,吉喆虽然心里想着,但还是老老实实的回答说,“明天不是营业吗?请了个大厨在上面调口味。不太放心,想回去看看。”
“食堂?”又是一个疑问句。
“对,在食堂。要不你也去看看?”说了这一句吉喆,都想抽自己大嘴巴子,自己30多岁的人了居然被一个小姑娘的气场逼得语无伦次。
“我还是不去了,”王钰犹豫了一下说,听她说不去了吉喆松了一口气。
“你不希望我去?”看吉喆松口气,王钰接着又问道。
吉喆居然从这句话里听出了调皮的语气。感觉就像女朋友在撒娇。
“没有没有,绝对没有,热烈欢迎,我就想着这里还需要你主持大局呢,怎么能离得了你呢?”
这句话说完,借着路灯的灯光他看到一抹微笑从王钰嘴角绽开,然后扩散到全脸,王钰本来就长得很漂亮,这一笑更如枝叶繁茂的高杆月季盛开的第一朵花,在黄色的路灯下绽放了惊人的美丽。
“王老师你还是别笑了。”看她笑了吉喆碎嘴就说
“为什么,”王钰笑着问,
“我怕我膝盖碎了?”
“怎么了?”
“怕往你石榴裙下跪的太快,把膝盖摔碎了”说着说着吉喆开始口花花的开玩笑。
本来就是党课很成功,各方面反应挺好,心情放松下来了,听吉喆这么一说,王钰彻底放开了就咯咯咯的笑起来了。她的笑声清脆而不刺耳,听起来让人心情愉悦也想跟着笑。
“王老师什么事情这么高兴。”一个不合时宜的声音传来。
王钰听到声音宛如学过变脸一样瞬间恢复了刻板的表情,只不过因为变化太快,脸上的笑容并没有完全收敛,致使脸看起来有些扭曲。
“黄老师啊,谢谢你能来帮忙。”王钰的语气也恢复成了拒人千里的刻板。
“黄老师好。”看到是黄江,吉喆虽然心里腻歪他,但是也不得不跟他打声招呼,然后转向王钰说,“王老师我先走了。”
黄江刚才看到王钰的笑容,也被迷得颠三倒四,目光死死的盯着她,恨不得把她看到眼睛里,黄江就没正眼看吉喆一眼,现在巴不得一个电灯泡早点走
“嗯,你去忙吧。”王钰坚持的点点头。
吉喆本来想提醒下王钰,但看黄江站的太近就什么也没说,直直的走了,都是成年人的。
回到食堂,老黑叔叔正给他们交代一些细节。
“这个高汤每天要加热一次,连续使用三天左右放一次料包…”
吉喆看他们停下来就上去插话说,“要不先做几份,让大家把肚子填饱,这几个都是放学后直接过来的,还没吃东西呢。”
“本来就准备做的,要你当好人呀,这是材料清单,你先安排材料吧。”朱婷横了他一眼说
“你这是准备吃完饭摔碗呀,吃着我的还抱怨我,清单怎么会到你手里的呀?你是准备偷师呢?还是准备当老板娘?”吉喆调戏着朱婷。看她又要抬腿就赶紧溜了。
朱婷走到外面看到记者正坐在楼梯上抽烟。
“安排好了?”朱婷在他接着上面一个台阶坐了下来。
“其他的没问题,菜也安排好了,是以前给这个窗口供菜的供应,不过冻品我明天还要去趟冻品市场,刘哥人挺好的,但是他只承诺上打下,就是送下一批货的时候把这一批货的钱结了,我身上的钱根本扛不到一星期,供应链不稳肯定不行。”吉喆说完,转头正看到朱婷的大长腿,紧致有力。
“再看我把你蹬下去。”朱婷咬着牙说。
“看看又不会掉块肉,哎哟。”吉喆还没说完,就不清不楚的挨了一脚。
去给我端饭,我帮你解决。
“好滴,”吉喆跳起来,冲到屋里就去端饭,因为他也听到了里面含开饭的声音。
8个灶一次出了8份饭,宿舍5个人,朱婷、小叔、小慧,正好够,他们居然还买了馒头。
闷骚已经拿起一块肉放到了嘴里,一边被烧的哇哇叫,一边还喊着好吃,逗的大家又是一阵大笑。
没等吉喆把饭端出去,朱婷就回来了,说了句安排好了就去抢饭。
大厨的手艺就是不一样,口感明显比老黑的好,吉喆吃的那份素菜,没有肉的也吃出了肉味,小叔看出了他的疑惑,解释道:“高汤里有鸡骨架,以后隔几天也要放只进去炖。”
“嗯嗯,”吉喆吃着饭问,“你看我们做这个要是定价4块8块能有多少利润。”
“学校食堂人工要便宜,租金也不太贵,但是你那个价格也不太高,初步估计有一半利润,要在外面开店要10块以上才能保证这个利润。”小叔解释道。
“这么好吃学生们肯定喜欢吃,发财了,一天能挣好几百呢。”刘俊听到了回话说。
“小叔,吃完了你看我们做一遍你也得赶紧走了,9点半以后不好出去了。”老黑边吃边熟说。
“什么,靠,快9点了,我得赶紧走,你们继续吃。老黑,来给你说句话。”吉喆一听赶紧要往餐厅跑了。
到了外面吉喆递给老黑一个信封。
“这是啥,”老黑接过来打开看了下,一看是钱就往外推。
“给小叔,”吉喆推回去说,“这个黄焖鸡我是想做大的,现在给他钱是成本最低的时候,以后用你们的配方没心理负担。”
“我小叔是我喊来的,虽然我也眼馋钱,但是你这样整我算个什么人啊,配方你随便用,爷爷给的,你也别想那么多。”
“钱你拿着给你小叔,他不接咱们再说,我得赶紧走了,礼堂那里快结束了。”
说完吉喆风风火火的朝礼堂跑去。
晚上回宿舍老黑就把吉喆喊到阳台,又把钱拿了出来。
“我小叔他不要,说配方就算送给你的,再说这个是传统鲁菜,说听我说的情况就算没有我们俩你自己也能搞出来,我还给爷爷打了电话,爷爷夸你说你眼光格局做事都很有路数,让我跟你学学,吃不了亏。虽然住一起没多长时间,但是你我的为人我们都清楚了,要是这2000块钱我拿了,咱们兄弟都没得做了。”说完就把钱塞给了吉喆。
吉喆点了根烟,深吸了一口,他也从来没没见过老黑这么严肃的说过这么多话,知道他很认真。
“钱我先拿回来,,算我借你的,正好我也真的紧张。”
不行,老黑斩钉截铁的说
|“我做生意不会跟人合伙的,那以后餐饮这块的生意我每年会分你利润的,多少我说了算”,吉喆看老黑又要说话就截断他说,“你也别推了,要不我这窗口也不整了,我就一句话,到底能分你不能分你还是怎么自己说了算的。”
老黑看吉喆很坚决,没再往下说,而是转身回宿舍坐下整理了一份清单拿了出来。
其实这已经跟吉喆的内心不符合了,上世吃过的亏让他对合伙生意心有戚戚,他对跟人合伙做生意真的很反感,不过现在的结果还能接受。